4 Manfaat Cokelat Untuk Kesehatan
Cokelat hitam sarat dengan nutrisi yang secara positif dapat memengaruhi kesehatan Anda.
Terbuat dari biji pohon kakao, ini adalah salah satu sumber antioksidan terbaik di planet ini.
Studi menunjukkan bahwa cokelat hitam dapat meningkatkan kesehatan Anda dan menurunkan risiko penyakit jantung.
Artikel ini mengulas 4 manfaat kesehatan dari dark chocolate atau cocoa yang didukung oleh sains.
1. Sangat Bernutrisi
Jika Anda membeli dark chocolate berkualitas dengan kandungan cocoa yang tinggi, sebenarnya sudah cukup bergizi.
Cocoa mengandung jumlah serat larut yang layak dan sarat dengan mineral.
Sebatang cokelat hitam 100 gram dengan 70–85% kakao mengandung (1):
11 gram serat
67% dari RDI untuk zat besi
58% dari RDI untuk magnesium
89% dari RDI untuk tembaga
98% dari RDI untuk mangan
Ia juga memiliki banyak potasium, fosfor, seng dan selenium
Tentu saja, 100 gram (3,5 ons) adalah jumlah yang cukup besar dan bukan sesuatu yang harus Anda konsumsi setiap hari. Semua nutrisi ini juga mengandung 600 kalori dan gula dalam jumlah sedang.
Untuk alasan ini, cokelat hitam paling baik dikonsumsi dalam jumlah sedang.
Asam lemak kakao dan cokelat hitam juga sangat baik. Sebagian besar lemak jenuh dan tak jenuh tunggal, dengan sedikit lemak tak jenuh ganda.
Cokelat hitam juga mengandung stimulan seperti kafein dan teobromin, tetapi tidak mungkin membuat Anda terjaga di malam hari karena jumlah kafein sangat kecil dibandingkan dengan kopi.
2. Mengandung Anti Oksidan
ORAC adalah singkatan dari oxygen radical absorbance (kapasitas absorbansi radikal oksigen). Ini adalah ukuran aktivitas antioksidan makanan.
Pada dasarnya, peneliti menetapkan sekumpulan radikal bebas (buruk) terhadap sampel suatu makanan dan melihat seberapa baik antioksidan dalam makanan dapat “melucuti” radikal tersebut.
Relevansi biologis dari nilai ORAC dipertanyakan, karena diukur dalam tabung reaksi dan mungkin tidak memiliki efek yang sama pada tubuh.
Namun, perlu disebutkan bahwa biji kakao mentah dan belum diolah termasuk di antara makanan dengan skor tertinggi yang telah diuji.
Cokelat hitam sarat dengan senyawa organik yang aktif secara biologis dan berfungsi sebagai antioksidan. Ini termasuk polifenol, flavanol dan katekin.
Satu studi menunjukkan bahwa kakao dan cokelat hitam memiliki aktivitas antioksidan, polifenol, dan flavanol lebih banyak daripada buah lain yang diuji, termasuk blueberry dan acai berry.
3. Dapat Meningkatkan Aliran Darah dan Menurunkan Tekanan Darah
Flavanol dalam coklat hitam dapat merangsang endotel, lapisan arteri, untuk menghasilkan oksida nitrat (NO).
Salah satu fungsi NO adalah mengirim sinyal ke arteri untuk rileks, yang menurunkan resistensi terhadap aliran darah sehingga menurunkan tekanan darah.
Banyak penelitian terkontrol menunjukkan bahwa coklat dan cokelat hitam dapat meningkatkan aliran darah dan menurunkan tekanan darah, meskipun efeknya biasanya ringan.
4.Meningkatkan HDL dan Melindungi LDL Dari Oksidasi
Mengkonsumsi cokelat hitam dapat menurunkan resiko penyakit jantung.
Dalam sebuah studi terkontrol, bubuk kakao ditemukan secara signifikan menurunkan kolesterol LDL teroksidasi pada pria. Ini juga meningkatkan HDL dan menurunkan LDL total bagi mereka yang memiliki kolesterol tinggi.
LDL teroksidasi berarti bahwa LDL (kolesterol "jahat") telah bereaksi dengan radikal bebas.
Hal ini membuat partikel LDL itu sendiri reaktif dan mampu merusak jaringan lain, seperti selaput pembuluh darah di jantung Anda.
Sangat masuk akal bahwa kakao menurunkan LDL teroksidasi. Kakao mengandung banyak antioksidan kuat yang membuatnya masuk ke aliran darah dan melindungi lipoprotein dari kerusakan oksidatif.
Cokelat hitam juga dapat mengurangi resistensi insulin, yang merupakan faktor risiko umum lainnya untuk banyak penyakit seperti penyakit jantung dan diabetes.
