Foto : pixabay
Resep Brownies Tepung Sorghum
GLUTEN FREE BROWNIE :
220 gr Dark Chocolate
150 ml olive oil (170 gr)
2 butir telur ayam organik
120 gr coconut sugar / gula semut / gula sorghum organik
50 gr tepung Sorghum Timurasa
50 gr tepung mocaf organik
40 gr bubuk coklat organik
PUMPKIN FILLING :
175 gr Labu kuning, kupas kukus dan haluskan (berat matang)
1 butir telur organik
50 gr coconut sugar / palm sugar / gula sorghum organik
30 ml whipping cair
3 sdt tepung sagu aren organik / maizena
1/4 sdt bubuk kayumanis
1/8 sdt bubuk jahe
1/8 sdt bubuk pala
sejumput garam himalaya
TOPING : Pumpkin seed dan almond slice secukupnya sesuai selera
Cara Membuat:
1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Dark chocolate dan minyak zaitun dicampur lalu lelehkan dengan cara di tim atau microwave 40 detik, sisihkan.
2. Campur semua bahan filling lalu haluskan dengan food processor dan sisihkan.
3. Mixer atau kocok dengan ballon whisk gula dan telur sampai mengembang. Campur lelehan dark chocolate lalu aduk hingga rata dan masukkan bahan kering yang telah diayak. aduk balik dengan spatula hingga rata.
4. Siapkan loyang sekat ukuran 20x 20 cm olesi bagian dasar dengan minyak zaitun lalu diberi alas baking paper dan tuang adonan brownie dan ratakan. setelah itu tuang adonan filling ratakan hentakan. tuang sisa adonan adonan brownie pada bagian atas. ratakan dan pasang sekat. lalu beri toping sesuai selera. panggang dengan oven suhu 180 derajat celciusselama 35 - 40 menit hingga matang (sesuaikan oven masing-masing).
5. Dinginkan diatas cooling rack lalu keluarkan dari loyang dan siap disajikan.
Tips:
Rahasia dari makanan atau minuman yang lezat adalah penggunaan bahan-bahan terbaik. Dapatkan tepung sorghum berkualitas terbaik dari Timurasa. Klik timurasa.com atau login ke @timurasaindonesia
