Foto: nulifemarket
Resep Ayam Lemon Dengan Nasi Sorghum
Bahan-bahan
1 Cup Sorghum Rice Timurasa
2 gelas air
½ cangkir bawang bombay cincang (ukuran sedang)
2 siung bawang putih cincang (ukuran sedang)
2 ½ sdm. minyak zaitun, dibagi
¼ cangkir lada hijau
1 serrano merica cincang halus
1 sdt merica lemon
1 sdt garam
2 sdm daun ketumbar cincang untuk hiasan
Bumbu untuk ayam
Kulit 1 lemon (1 sdt kulit lemon)
¼ cangkir cuka balsamic
¼ cangkir minyak extra virgin
2 sdm. madu
1 sdt garam
2 siung bawang putih cincang (ukuran sedang)
1 dada ayam diiris tipis-tipis agar cepat meresap
Cara Membuat:
1. Masak Sorghum Rice Timurasa menggunakan 2 gelas air dalam panci bertekanan (Tekanan Tinggi selama 1 jam). Saat sorgum dimasak, siapkan bahan lainnya.
2. Untuk menyiapkan bumbunya campurkan semua bahan kecuali bagian dada ayam yang diiris.
3. Tempatkan campuran dalam kunci zip dan rendam ayam setidaknya selama 30 menit.
4. Dengan menggunakan panci berukuran sedang, mulailah menumis (dengan api sedang selama sekitar 10 menit) bawang bombay, bawang putih, paprika hijau, dan lada serrano dalam 2 sdm minyak zaitun.
5. Tambahkan lada lemon dan garam saat ini. Kemudian tambahkan sorgum yang sudah matang ke dalam panci dan masak selama 10 menit lagi dengan api kecil.
6. Olesi wajan pemanggang dengan sedikit sisa ½ sdm. minyak zaitun dan masak ayam yang telah direndam selama sekitar 4 menit di setiap sisinya; olesi ayam sesekali dengan bumbu perendam. Setelah matang, potong ayam menjadi irisan kecil dan letakkan di atas sorgum pilaf. Hiasi dengan daun ketumbar dan sajikan.
Dapatkan Sorghum Rice Timurasa, klik timurasa.com atau login ke @timurasaindonesia
