Foto : glutenfreeliving
Resep Nasi Goreng Super Sehat
Bahan-bahan
1 cangkir sorgum
3 cangkir kaldu sayuran
1 buah paprika merah ukuran sedang dan paprika hijau, iris tipis menjadi potongan berukuran 1 cm
6 ons kacang polong, potong dan potong berukuran 1 cm
4 daun bawang potong 1 cm
1 siung bawang putih, cincang
1 sendok makan jahe segar, cincang
4 sendok teh tamari
2 sendok makan cuka beras
2 sendok teh minyak wijen sangrai
Sambal cabai merah secukupnya
2 sendok teh minyak sayur
Cara Membuat
1. Campurkan sorgum dan kaldu dalam panci kecil dan didihkan dengan api besar. Tutup, kecilkan api dan biarkan mendidih sampai cairan meresap, sekitar 40 sampai 55 menit.
2. Oleskan sorgum di atas piring besar dan diamkan selama 5 menit.
3. Saat sorgum mendingin, lapisi wajan antilengket besar dengan minyak sayur dan letakkan di atas api sedang. Tambahkan kacang polong dan masak, aduk selama 2 menit. Tambahkan paprika, daun bawang, bawang putih dan jahe. Masak sambil diaduk sampai sayuran empuk, kurang lebih 2 menit.
4. Tambahkan sorgum, tamari, dan cuka yang sudah dimasak ke dalam wajan dan masak sampai cairannya meresap, sekitar 30 detik hingga 1 menit. Angkat dari api, masukkan minyak wijen dan saus pedas. Bumbui secukupnya.
Dapatkan tepung dan beras sorghum produksi asli dari para petani Indonesia. Klik timurasa.com atau login ke @timurasaindonesia
