Fofo: cookpad
Resep Sambal Ijo Andaliman
Jika Anda mencari sambal dengan profil rasa yang kompleks dan unik, Sambal Ijo Andaliman adalah jawabannya. Berbeda dengan sambal biasa, kehadiran andaliman (buah jeruk purba khas Sumatra Utara) memberikan dimensi rasa citrus, getir, dan hangat yang khas. Sambal ini mudah dibuat dan akan langsung menjadi favorit di meja makan.
Bahan
25 gr andaliman
10 bh bawang merah
5 siung bawang putih
6 bh cabe ijo besar
25 bh cabe rawit ijo
3 bh tomat ijo
secukupnya Garam, gula dan kaldu jamur
Cara Membuat
1. Cuci bersih andaliman, sisihkan
2. Goreng bawang merah, bawang putih, cabe ijo besar, cabe rawit ijo dan tomat ijo hingga matang, angkat
3. Chopper semua perbawangan dan percabean yg SDH digoreng, andaliman, dan perbumbuan, hingga halus, koreksi rasa, sajikan
