Foto: cookpad
Resep Puding Rumput Laut Cokelat Pandan
Ingin mencoba kreasi puding yang sehat tapi tetap nikmat? Puding rumput laut cokelat pandan ini jawabannya! Kombinasi gurihnya rumput laut, rich-nya cokelat, dan wangi pandan menciptakan sensasi lembut di mulut dengan bonus kaya serat dan mineral. Cocok untuk camilan diet, MPASI booster nutrisi, atau hidangan penutup yang beda dari biasa.
Bahan Puding Pandan
50 gram rumput laut kering
800 ml santan (600 air+200 santan kental kemasan)
1/2 bks bubuk jelly
250 gr gula aren
1 butir telur
2 sdt pasta pandan
Bahan Puding Cokelat
50 gr rumput laut kering
800 ml air
7 sdm fiber creme
3 bks gula substitusi
2-3 sdm bubuk dark chocolate (original 100% kakao)
2 sdt pasta cokelat
1/2 bks bubuk jelly
Cara Membuat
1. Rendam rumput laut kering selama minimal 2 hari dengan mengganti air rendaman setiap harinya.
Setelah proses rendam selesai, cuci bersih, tiriskan, lalu bagi menjadi dua bagian
2. Campurkan bahan puding pandan, kecuali rumput laut, aduk merata lalu didihkan
3. Setelah mendidih, masukkan rumput laut, aduk hingga rumput laut hancur dan tercampur merata, didihkan lalu matikan api kompor
4. Tuang adonan puding pandan di cetakan, biarkan hingga puding sedikit mengeras
5. Sambil menunggu, campur bahan puding cokelat, kecuali rumput laut. Aduk merata lalu didihkan
6. Setelah mendidih, masukkan rumput laut, aduk hingga rumput laut hancur dan tercampur merata, matikan api kompor
7. Tuang adonan puding cokelat di atas puding pandan, biarkan hingga dingin dan mengeras sempurna (masukkan dalam chiller untuk rasa yang lebih nikmat)
8. Puding Rumput Laut Cokelat Pandan siap dinikmati
