Foto: idntimes
Resep Apem Kukus Gula Aren
Apem kukus gula aren menghadirkan perpaduan sempurna antara tradisi dan cita rasa modern, dengan keunikan rasa karamel alami dari gula aren asli. Kue tradisional yang biasanya menggunakan gula pasir ini mendapatkan sentuhan istimewa dari kekayaan alam Indonesia, menghasilkan tekstur yang lembut seperti kapas dengan aroma khas gula aren yang menggugah selera. Resep yang telah dimodifikasi ini tidak hanya mempertahankan keautentikan rasa, tetapi juga menawarkan nilai plus dari segi kesehatan karena indeks glikemik gula aren yang lebih rendah dibandingkan gula refinasi.
Bahan
325-350 ml santan
150 gr gula aren
25 gr Tepung terigu
200 gr Tepung beras
75 gr tape singkong, haluskan
1 sdt ragi instan
1/4 sdt garam
1 lbr daun pandan
Kelapa parut kukus+sedikit garam
Cara Membuat
1. Rebus santan, gula aren + daun pandan sampai gula larut biarkan hangat
2. Campur tepung terigu, tepung beras, ragi, tape dan garam
3. Tuang santan bertahap, sambil diaduk-aduk hingga licin, saring bila perlu. Diamkan dulu selama 30 menit, tutup adonan
4. Panaskan kukusan tuang adonan di loyang yang dialas daun pisang/plastik dan dioles minyak, masak selama 35 menit
5. Sajikan dengan taburan kelapa
