Foto: cookpad
Resep Chocolate Sponge Cake
Chocolate Sponge Cake adalah salah satu kue klasik yang mudah dibuat namun selalu istimewa. Dengan bahan sederhana dan teknik mengocok yang tepat, Anda bisa menghasilkan kue cokelat yang lembut, empuk, dan nikmat. Resep ini cocok untuk pemula maupun ahli baking. Mari kita mulai!
Bahan
2 butir telur
50 gr gula pasir
2 gr SP
1/4 sdt vanili bubuk atau 1/2 sdt vanilla ekstrak
65 gr tepung terigu protein sedang
5 gr tepung maizena
5 gr coklat bubuk
1/4 sdt baking powder
25 gr minyak
25 gr margarine leleh
Cara Membuat
1. Dalam satu wadah, kocok telur, gula, vanili dan SP menggunakan mikser kecepatan tinggi selama 10-15 menit hingga putih, kental dan berjejak. Masukkan ayakan tepung terigu, maizena, coklat bubuk dan BP dalam dua tahap, aduk balik perlahan hingga tercampur rata.
2. Tuang sebagian adonan ke dalam campuran minyak dan margarine leleh, aduk hingga rata. Tuang kembali ke dalam adonan telur, aduk balik perlahan hingga benar-benar tercampur rata. Tuang adonan sebanyak kurang lebih 150 gr ke dalam loyang yang sudah dioles margarine, dialas kertas roti dan ditabur tepung.
3. Panggang dalam oven dengan suhu 160°C selama 30-35 menit atau hingga matang. Keluarkan dari oven. Keluarkan cake dari loyang, taruh di atas rak kawat hingga dingin. Ratakan bagian atas cake, kemudian belah menjadi 2 bagian. Chocolate Sponge Cake siap digunakan. Jika belum ingin digunakan, bisa dibungkus dengan plastik wrap dan disimpan di kulkas atau freezer. Apabila mau dipakai bisa dikeluarkan di suhu ruang hingga empuk kembali.
