Foto: cookpad
Resep Bubur Sumsum
Siapa yang tidak kenal dengan bubur sumsum? Hidangan tradisional berbahan dasar tepung beras ini terkenal dengan teksturnya yang lembut, rasa gurih alami, dan kuah santan manis yang khas. Cocok dinikmati sebagai sarapan, camilan sore, atau bahkan takjil berbuka puasa, bubur sumsum selalu berhasil memanjakan lidah dengan kesederhanaannya.
Bubur Sumsum
100 gram Tepung Beras
800 ml santan (dari 1 butir kelapa atau bisa pakai santan instan)
1/2 sdt garam
1 helai daun pandan, simpulkan
Kuah Gula Aren
200 gram gula aren
100 ml air
1 helai daun pandan, simpulkan
Sejumput garam
Cara Membuat
1. Pastikan semua bahan ditimbang sesuai takaran agar rasa dan tekstur bubur sumsum sempurna.
2. Campurkan tepung beras dengan sebagian santan (sekitar 200 ml), aduk hingga larut dan tidak menggumpal
3. Didihkan sisa santan (600 ml) bersama garam dan daun pandan. Aduk terus agar santan tidak pecah
4. Setelah santan mulai mendidih, kecilkan api, lalu masukkan larutan tepung beras sambil diaduk perlahan
5. Masak sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan matang (sekitar 10-15 menit). Angkat dan sisihkan
6. Kuah gula aren
7. Masak dengan api sedang hingga gula larut dan mengental sedikit (sekitar 5-7 menit). Saring jika perlu untuk menghilangkan kotoran
