Foto: cookpad
Resep Jasmine Teh Cookies
Siapa sangka, perpaduan harum bunga melati dan gurihnya kacang mete bisa menciptakan kue kering yang begitu istimewa? Jasmine Tea Cookies Kacang Mete ini menawarkan cita rasa unik dengan tekstur renyah di luar namun lembut di dalam, dipadu dengan aroma floral yang subtle dari teh melati. Cocok disajikan sebagai teman minum teh sore hari atau jadi camilan elegan untuk acara spesial. Yuk, ikuti resep simpel ini dan rasakan sensasi kue kering yang berbeda dari biasanya!
Bahan-Bahan
150 gram margarin
50 gram gula pasir
20 gram (1.5 butir) kuning telur
50 gram keju cheddar parut
200 gram terigu protein rendah
50 gram maizena
15 gram susu bubuk
15 gram teh seduh
100 gram kacang mete panggang, belah 2
Cara Membuat
1. Blender gula pasir sampai halus
2. Lalu mikser margarin dan gula sampai tercampur rata, jangan overmixed ya supaya kukis tidak melebar
3. Masukkan kuning telur, kocok rata.
Masukkan keju parut, kocok rata
4. Siapkan bahan kering seperti terigu, susu bubuk dan maizena, aduk rata, lalu masukkan dan aduk rata sampai adonan bisa dipadatkan
5. Haluskan teh menggunakan ulekan yang dibungkus plastic
6. Campur adonan dengan serbuk teh, padatkan
7. Giling adonan dengan cookies cutter diameter 4 cm.
Tempelkan kacang mede di atasnya dan tekan
8. Tata adonan cookies di atas loyang dialasi baking paper. Panggang adonan cookies di suhu 160C selama 25 menit sampai kecoklatan
