Foto: cookpad
Resep Puding Rumput Laut
Hadirkan kejutan tekstur dan rasa di meja makan Anda dengan inovasi puding yang memadukan kekayaan alam Indonesia dan cita rasa internasional! Puding ini menyatukan kandungan bergizi rumput laut dengan kelezatan cokelat premium dan wangi khas pandan alami, menciptakan dessert yang tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga kaya manfaat.
Bahan Puding Pandan:
50 gram rumput laut kering
800 ml santan (600 air+200 santan kental kemasan)
1/2 bks bubuk jelly
2,5 bungkus gula substitusi (me: Diabetasol)
1 butir telur
2 sdt pasta pandan
Bahan Puding Cokelat:
50 gr rumput laut kering
800 ml air
7 sdm fiber creme
3 bks gula substitusi
2-3 sdm bubuk dark cocoa
2 sdt pasta cokelat
1/2 bks bubuk jelly
Cara Membuat
1. Rendam rumput laut kering selama minimal 2 hari dengan mengganti air rendaman setiap harinya.
Setelah proses rendam selesai, cuci bersih, tiriskan, lalu bagi menjadi dua bagian (satu bagian untuk puding pandan, satu bagian untuk puding cokelat)
Tips:
Untuk perendaman disarankan menggunakan air cucian beras, agar bau amis rumput laut berkurang
2. Campurkan bahan puding pandan, kecuali rumput laut, aduk merata lalu didihkan
3. Setelah mendidih, masukkan rumput laut, aduk hingga rumput laut hancur dan tercampur merata, didihkan lalu matikan api kompor
4. Tuang adonan puding pandan di cetakan, biarkan hingga puding sedikit mengeras
5. Sambil menunggu, campur bahan puding cokelat, kecuali rumput laut. Aduk merata lalu didihkan
6. Setelah mendidih, masukkan rumput laut, aduk hingga rumput laut hancur dan tercampur merata, matikan api kompor
7. Tuang adonan puding cokelat di atas puding pandan, biarkan hingga dingin dan mengeras sempurna (masukkan dalam chiller untuk rasa yang lebih nikmat)
8. Siap dinikmati
