Foto: cookpad
Resep Bolu Ubi Isi Gula Kelapa
Ingin menikmati camilan tradisional dengan sentuhan modern yang lembut dan legit? Bolu Ubi Jalar Putih Isi Gula Kelapa ini adalah jawabannya! Perpaduan ubi jalar putih yang alami dan manis, dipadu dengan gula kelapa yang lumer di mulut, menciptakan harmoni rasa yang menggoda selera. Teksturnya yang super lembut dengan isian gula kelapa yang meleleh saat digigit, membuat setiap suapan terasa istimewa. Cocok dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari, maupun sebagai bekal sekolah anak yang sehat dan bergizi
Bahan-bahan
500 gr ubi jalar putih (berat setelah dikukus dan dihaluskan)
80 gr tapioka
30 gr tepung beras
2 sdm coconut sugar/gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanilla essence
1/2 sdm margarin
Gula kelapa/serutan gula jawa untuk isi
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
1. Aduk rata semua bahan kulit bola ubi
2. Bulatkan @35 gram. Pipihkan, isi dengan gula kelapa, bulatkan Kembali
3. Goreng dalam minyak banyak sambil diputar2 dengan sutil kayu agar bentuknya bulat. Setelah kecokelatan, angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.
