Andaliman Timurasa Indonesia
Resep Sambal Ebi Jamur Andaliman
Rasa gurih dari ebi, renyahnya jamur krikit, segar blimbing wuluh yang asam menggigit, dan aroma khas andaliman serta kecombrang yang bikin nagih! Perpaduan unik antara pedas, asam, umami, dan sensasi citrusy dari rempah khas Indonesia ini bakal bikin selera makan langsung melonjak. Cocok jadi pendamping hidangan bakar-bakaran atau sekadar dimakan dengan nasi hangat
Bahan-bahan
350 gr
100 gr ebi, rendam air hangat, blender
3 sdm jamur krikit
2 sdm andaliman, ulek halus
1 bh kecombrang, iris halus
100 gr belimbing wuluh, iris bulat
300 ml minyak makan baru
Blender halus :
100 gr cabe rawit
100 gr bawang merah
50 gr bawang putih
Cara Membuat
1. Tumis bumbu blender dengan separuh minyak hingga wangi. Masukkan ulekan andaliman dan jamur krikit, aduk rata
2. Tambahkan ebi, aduk
3. Aduk terus hingga sambel mulai sedikit berubah warna. Masukkan sisa minyak
4.Masukkan irisan kecombrang dan koreksi rasa. Masak terus hingga warna sambel seragam
