Foto: cookpad
Resep Spikoe Kenari Bentuk Hati
Spikoe Kenari adalah kue tradisional khas Manado yang memiliki cita rasa manis dan tekstur yang lembut. Dibuat dengan bahan utama seperti tepung terigu, gula, dan kenari, kue ini sering menjadi sajian istimewa dalam berbagai acara keluarga atau perayaan. Bentuknya yang unik, menyerupai hati, menambah daya tarik dan kesan spesial pada hidangan ini. Yuk, simak resepnya untuk membuat Spikoe Kenari Hati yang lezat dan penuh makna!
Bahan
7 btr Kuning telur
2 btr Putih telur
65 gr Gula pasir
65 gr Butter cair
1 sdt Vanilla extract
45 gr Tepung protein rendah
10 gr Tepung maizena
15 gr Susu bubuk
secukupnya Kenari
Cara Membuat
1. Siapkan loyang hati, oles seluruh permukaan loyang dengan margarin, tabur dengan terigu hingga rata, lalu alasi dasarnya dengan baking paper.
2. Panaskan oven api atas-bawah dengan suhu 325°F.
3. Mixer telur dan gula dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejak.
4. Masukkan terigu, maizena dan susu bubuk sambil diayak secara bertahap, sambil diaduk perlahan dengan spatula.
5. Ambil sedikit adonan, tuang ke dalam butter cair, kemudian whisk hingga tercampur rata.
Tuang campuran tersebut di pinggiran bowl, lalu aduk balik dengan spatula hingga rata.
6. Scoop adonan ke dalam loyang hati ¾ penuh, lalu beri kenari cincang di atasnya.
7. Panggang spikoe kenari dalam oven api atas-bawah dengan suhu 325°F selama 15-20 menit.
8. Setelah matang, hentakkan spikoe kenari supaya lebih mudah dikeluarkan dari loyang. Biarkan dingin di cooling rack.
