Foto: idntimes
Resep Roti Kenari Oleh-Oleh Khas Ambon yang Wajib Dicoba
Jika berkunjung ke Ambon, rasanya kurang lengkap tanpa membawa pulang oleh-oleh khas dari kota ini.
Seperti daerah lainnya di Indonesia, Ambon juga memiliki kuliner khas yang unik, salah satunya adalah roti kering kenari. Cemilan ini menjadi pilihan tepat untuk dibawa sebagai buah tangan saat mengunjungi kota yang kaya akan sejarah peninggalan Portugis.
Sebagai daerah yang dikenal sebagai penghasil rempah terbaik di dunia, Ambon memiliki hasil bumi yang sangat khas, salah satunya adalah buah kenari.
Kenari, Anugerah Alam dari Maluku
Melansir Dapur Umami, kenari merupakan salah satu komoditas penting yang berkontribusi dalam meningkatkan perekonomian masyarakat Ambon dan sekitarnya.
Pohon kenari tumbuh subur di wilayah Maluku, menjadikannya salah satu hasil bumi yang melimpah di daerah ini.
Jika dibandingkan dengan kenari impor, kenari Maluku memiliki ukuran yang lebih kecil. Namun soal rasa, kenari lokal ini lebih gurih, bahkan mirip dengan kacang mete atau almond yang terkenal dengan harganya yang cukup mahal.
Tak heran jika banyak makanan khas Ambon yang menggunakan kenari sebagai bahan utama, salah satunya adalah roti kering kenari.
Cemilan ini memiliki cita rasa yang khas berkat tambahan biji kenari yang memberikan sensasi unik pada teksturnya.
Sensasi Rasa Roti Kering Kenari
Roti kering kenari memiliki rasa manis dan gurih dengan tekstur yang renyah. Sekilas, bentuknya menyerupai roti biasa, tetapi dengan taburan cincangan kenari di atasnya.
Tekstur kenari yang garing dan renyah membuat rasanya semakin nikmat, mirip seperti kacang mete/almond. Tak heran jika banyak orang yang sulit berhenti setelah mencicipinya.
Tak hanya disukai oleh wisatawan, warga lokal juga gemar menikmati roti kering kenari sebagai camilan sehari-hari. Biasanya, roti ini disantap bersama secangkir kopi atau teh sambil bersantai dengan keluarga.
Menariknya, cemilan ini memiliki daya tahan yang cukup lama, bahkan bisa bertahan hingga satu bulan. Itulah salah satu alasan mengapa banyak orang memilih roti kering kenari sebagai oleh-oleh dari Ambon.
Cara Membuat Roti Kering Kenari
Membuat roti kering kenari ternyata cukup mudah dan bisa dilakukan di rumah. Berikut bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan
- Roti tawar
- Susu kental manis
- Kenari cincang kasar
- Margarin
- Gula pasir (opsional)
- Kuning telur
Cara Membuat
1. Potong roti tawar menjadi dua bagian, lalu olesi dengan margarin.
2. Dalam wadah terpisah, campurkan susu kental manis dengan kuning telur, lalu aduk hingga merata. Jika ingin rasa lebih manis, bisa menambahkan susu lebih banyak sesuai selera.
3. Oleskan campuran susu dan kuning telur pada permukaan roti yang sudah disiapkan.
4. Taburi dengan kenari cincang di atasnya. Jika suka, bisa menambahkan taburan gula pasir atau bahkan keju sebagai variasi rasa.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 140 derajat Celcius selama 20 menit, atau hingga roti berubah warna menjadi kecokelatan.
Membuat roti kering kenari di rumah cukup sederhana, apalagi bahan-bahannya mudah ditemukan. Jika punya stok roti tawar di rumah, tidak ada salahnya mencoba kreasi cemilan khas Ambon ini!
