Foto: halodoc
Resep Pisang Molen Gula Kelapa
Gula kelapa, atau dikenal juga sebagai palm sugar, adalah pemanis alami yang diperoleh dari nira pohon kelapa.
Pemanis ini sering disebut sebagai gula merah karena warnanya yang khas serta aroma yang unik. Dalam berbagai jenis makanan, terutama cemilan tradisional, gula kelapa memberikan cita rasa yang khas dan sulit digantikan oleh pemanis lain.
Proses Pembuatan dan Khasiat Gula Kelapa
Pembuatan gula kelapa dimulai dengan menyaring nira kelapa, lalu dipanaskan hingga mendidih dan diolah sampai mengental menjadi gula. Selain berfungsi sebagai pemanis alami, gula kelapa juga memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan.
Berikut beberapa manfaat gula kelapa:
- Membantu mengontrol kadar kolesterol
- Menekan resiko diabetes karena memiliki indeks glikemik lebih rendah dibandingkan gula putih
- Menambah asupan nutrisi karena mengandung mineral seperti kalium, magnesium, dan zat besi
- Meningkatkan kesehatan pencernaan berkat kandungan serat alaminya
Karena manfaatnya yang baik untuk kesehatan, gula kelapa sangat cocok dikonsumsi oleh mereka yang ingin menjalani pola makan sehat atau mengurangi kadar kolesterol.
Resep Cemilan Pisang Molen dengan Gula Kelapa
Melansir Fimela, berikut ini adalah resep cemilan Pisang Molen berbahan dasar gula kelapa yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-bahan
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur
- 1 sdm gula singkong
- 40 gram margarin
- ½ sdt garam
- 50 ml air (sesuaikan dengan tingkat kelembapan tepung)
- 6 buah pisang ambon, potong menjadi dua bagian
Bahan Topping
- Gula kelapa bubuk atau gula semut kelapa
Cara Membuat
1. Campurkan semua bahan kering, lalu uleni dengan menambahkan air sedikit demi sedikit hingga setengah kalis. 2. Masukkan margarin ke dalam adonan, lalu uleni kembali hingga kalis. Diamkan selama 30 menit.
3. Setelah 30 menit, tekan adonan agar mengempis, uleni sebentar, lalu bagi menjadi 12 bagian.
4. Pipihkan setiap bagian adonan, letakkan potongan pisang di ujungnya, kemudian gulung hingga pisang tertutup rapat.
5. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
6. Taburi camilan dengan gula kelapa bubuk sebelum disajikan.
