Foto: cookpad
Resep Jamu Beras Kencur Gula Aren
Jamu beras kencur gula aren adalah minuman tradisional khas Indonesia yang dikenal dengan khasiatnya yang menyehatkan dan rasanya yang khas. Kombinasi antara beras, kencur, dan gula aren menciptakan cita rasa yang unik, manis alami, dan sedikit pedas dari kencur. Selain menyegarkan, jamu ini juga dipercaya dapat meningkatkan stamina dan meredakan pegal-pegal. Yuk, ikuti resep sederhana ini untuk membuat jamu beras kencur gula aren yang nikmat di rumah!
Bahan
180 gram beras
80 gram kencur
100 gram jahe
300 gram gula aren
3-4 sdm gula pasir
1 sdm asam jawa
2 buah batang serai di geprek
2 buah daun pandan disimpul
2000 ml air matang
Cara Membuat
1. Rendam beras 2-3 jam. Rebus gula aren, serai, asam Jawa serta tambahkan pandan dan gula pasir.
Rebus gula aren dengan 1500ml air bersama dengan asam jawa hingga mencair.
2. Rebus kencur dan jahe yang sudah dicuci bersih dan disikat buang kotoran serta tanah yg menempel setelah itu digeprek, lalu rebus dengan air sisanya yaitu 500 ml.
Setelah mendidih, tuang kedalam larutan gula aren, didihkan kembali, setelah mendidih ambil semua rempah di dalamnya, jahe, kencur dan serai, biarkan rebusan gula suhu ruang.
3. Siapkan blender atau Chopper, masukkan semua bahan, beras, kencur dan jahe. Tuang air rebusan bertahap. Lalu blender sampai bener bener halus.
4. Setelah itu sambil disaring tuang kedalam panci kosong. Ampasnya blender/Chopper kembali dengan sisa air rebusan gula sampai halus.lalu sambil disaring tuang kedalam panci sambil ditekan tekan ampasnya.setelah itu rebus sebentar tidak sampai mendidih.
5. Setelah suhu ruang pindah kedalam botol botol simpan dalam kulkas. Jamu beras kencur ini nikmat diminum selagi dingin.
