Foto: cookpad
Resep Tumis Ikan Peda Andaliman
Tumis ikan peda andaliman adalah hidangan khas yang menggoda selera dengan perpaduan rasa gurih, pedas, dan aroma khas andaliman yang unik. Ikan peda, yang sudah melalui proses fermentasi, memberikan cita rasa yang kuat dan lezat, sementara andaliman, atau yang sering disebut "merica Batak," menambahkan sensasi segar dan sedikit citrusy. Resep ini cocok bagi Anda yang ingin mencoba hidangan berbahan dasar ikan dengan sentuhan rempah khas Indonesia. Yuk, simak langkah-langkah membuatnya!
Bahan
4 ekor ikan peda
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
15 biji cabe rawit
1 ikat daun bawang batak (daun kucai)
1 sdm andaliman
1 buah tomat
1 sdt gula pasir
200 ml air
5 buah kemiri
Cara Membuat
1. Cuci bersih ikan peda. Lalu goreng sebentar.
2. Haluskan cabe merah, kemiri, cabe rawit serta andaliman. Potong daun bawang batak.
3. Tumis bumbu halus, lalu masukkan daun bawang. Masukkan ikan peda dan potongan tomat. Koreksi rasa. Tambahkan 1 sdt gula pasir dan air.
4. Biarkan masak sampai air menyusut. Tumis ikan peda andaliman siap dinikmati.
