Kacang Kenari Timurasa Indonesia
Resep Kue Kenari Gula Aren yang Lezat dan Mudah Dibuat
Kue kenari gula aren adalah cemilan manis dengan cita rasa khas yang memadukan tekstur lembut dan aroma khas gula aren dengan kenari panggang yang renyah. Selain populer di Indonesia, kue ini juga sering ditemukan dalam berbagai hidangan pencuci mulut di Asia Tenggara.
Melansir arengaindonesia.com, membuat kue ini cukup sederhana. Pertama, campurkan bahan-bahan kering dalam satu wadah, lalu tambahkan bahan basah dan aduk hingga adonan tercampur rata. Setelah itu, kenari cincang dimasukkan ke dalam adonan sebelum dituangkan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega.
Kue kemudian dipanggang dalam oven hingga berwarna keemasan, dan matang sempurna ketika tusuk gigi yang ditusukkan ke tengah kue keluar bersih. Hasilnya adalah kue dengan rasa yang kaya dan aroma gula aren yang khas, cocok untuk dinikmati bersama kopi atau teh.
Bahan-bahan
- 1 cangkir tepung terigu serbaguna, diayak
- 1 sdt baking powder double acting
- ¼ sdt garam
- ½ cangkir mentega tawar, dilelehkan
- ½ cangkir gula aren
- 2 sdm susu evaporasi
- 2 butir telur besar
- 1 sdt ekstrak vanila
- ½ cangkir kenari panggang, cincang
Cara Membuat Kue Kenari Gula Aren
1. Panaskan oven hingga 180°C.
2. Olesi loyang dengan mentega atau gunakan semprotan anti lengket.
3. Campurkan tepung, baking powder, dan garam dalam satu mangkuk, aduk rata.
4. Di wadah terpisah, kocok mentega dan gula aren dengan mixer hingga lembut dan mengembang (sekitar 2-3 menit).
5. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
6. Masukkan ekstrak vanila dan aduk kembali.
7. Secara bertahap, tambahkan campuran tepung ke dalam adonan basah, aduk hingga merata.
8. Campurkan kenari cincang ke dalam adonan, aduk perlahan.
9. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan permukaannya.
10. Panggang selama 25-30 menit hingga matang. Cek dengan tusuk gigi—jika keluar bersih, berarti kue sudah matang.
11. Keluarkan dari oven, biarkan dingin selama 5 menit dalam loyang sebelum dipindahkan ke rak pendingin.
12. Setelah dingin, potong-potong dan sajikan.
Kue kenari gula aren siap dinikmati sebagai camilan lezat yang cocok disantap bersama secangkir teh atau kopi. Selamat mencoba!
