Resep Wajik Gula Kelapa Resep Wajik Gula Kelapa

Foto: kompas

  • RAA
  • Rabu, 22 Januari 2025 - 14:23 WIB

Resep Wajik Gula Kelapa


Wajik adalah makanan khas Magelang yang memiliki cita rasa dan tekstur yang khas yaitu manis dan legit. Terbuat dari beras ketan pilihan, gula jawa, dan santan yang gurih cocok sebagai teman minum teh atau kopi.

Meskipun terlihat rumit, membuat wajik ketan sebenarnya tidak sesulit yang Anda bayangkan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa membuat wajik ketan sendiri di rumah.

Bahan A :
1/2 kg ketan
1/4 sdt garam
2 lb daun pandan
300 ml santan encer

Bahan B :
300 ml santan kental
250 gr gula kelapa
25 gr gula pasir
1 lb daun pandan

Cara Membuat
1. Cuci bersih ketan, rendam selama 3 jam
2. Tiriskan. Kukus selama 25 menit, dengan dialasi daun pisang.
Sementara itu didihkan santan encer + garam + daun pandan. Sisihkan.
3. Setelah dikukus, ketan masukkan ke santan yang sudah mendidih tadi, aduk-aduk hingga tercampur rata, tutup selama 10 menit.
4. Kukus lagi hingga 15 menit.
5. Campurkan dengan bahan B semuanya, didihkan dan aduk-aduk hingga mengering dengan api sedang.
6. Matikan kompor, taruh wajik di wadah yg sudah dialasi daun pisang/ diolesi minyak goreng agar tidak lengket. Tunggu sampai dingin, baru dipotong-potong