Foto: cookpad
Resep Kastangel Keju Dengan Kacang Kenari
Kastengel adalah kue kering khas Indonesia yang selalu ada saat lebaran. Dengan tambahan kacang kenari, rasa kastengel jadi lebih gurih dan renyah. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan rasakan bedanya!
Bahan
200 gram blue band cake n cookie
1 kuning telur
100 gram keju cheddar parut
3 sdm gula halus
1 sachet susu bubuk
25 gram maizena
1/2 sdt BP
200 gram terigu ptotein rendah
3 sdm kacang kenari cincang halus, sangrai
1 kuning telur utk olesan
75 gram keju cheddar parut untuk taburan
Cara Membuat
1. Kocok blue band, kuning telur, keju parut dan gula halus.
2. Kocok 5 menit hingga adonan rata dan lembut.
3. Matikan mixer, masukan kenari. Aduk rata.
4. Masukan susu bubuk dan terigu + BP sedikit demi sedikit. Bila dirasa adonan tidak lagi lengket ditangan jangan tambahkan lagi terigunya, tapi bila adonan masih lengket tambah terigu lagi. Tapi adonan tidak padat ya masih lembek tapi tidak lengket.
5. Seperti ini adonan yang pas untuk dicetak.
6. Pipihkan adonan diatas talenan yang dialasi plastik lalu tekan dgn talenan lain.
7. Potong ukuran 1x3 cm, tata diloyang.
8. Olesi kuning telur dan beri taburan keju. Panggang dengan api bawah 170 derajat selama 40-45 menit.
9. Jangan lupa loyangnya diolesi mentega agar kue tidak lengket.
