Foto: cookpad
Resep Brownies Choco Pie
Siapa yang bisa menolak kelezatan brownies choco pie? Perpaduan antara brownies cokelat yang lembut dan manis dengan lapisan luar yang renyah, membuat camilan ini jadi favorit banyak orang. Yuk, kita bikin sendiri di rumah!
Choco Pie:
130 gr tepung terigu protein sedang
20 gr gula bubuk
10 gr coklat bubuk
1/8 sdt garam
80 gr margarine
1 sdm air es
Brownies:
75 gr coklat masak pekat/dcc
25 gr mentega
25 gr minyak
1 butir telur
65 gr gula pasir
1/4 sdt vanilla ekstrak
50 gr tepung terigu
15 gr coklat bubuk
Taburan: choco chips, kacang tanah panggang cincang (total sekitar 30-50 gr)
Cara Membuat
1. Choco Pie: Dalam satu wadah, masukkan ayakan tepung terigu, gula bubuk, coklat bubuk dan garam. Masukkan margarine, aduk dengan ujung jemari hingga berbulir-bulir.
2. Bisa menyatu jika diremas perlahan namun apabila ditekan mudah hancur. Masukkan 1 sdm air es, uleni perlahan hingga menyatu dan kalis (tidak lengket di wadah). Pipihkan adonan, bungkus dengan plastic wrap, simpan dalam kulkas selama 30 menit.
3. Setelah 30 menit, keluarkan adonan pie dari kulkas. Giling dengan rolling pin. Supaya memudahkan memindah lembaran pie, bisa taruh adonan di antara 2 lembar plastik, baru digilas. Taruh di cetakan pie yang sudah dioles margarine.
4. Ratakan bagian pinggirannya. Tusuk-tusuk dengan garpu. Supaya pie tidak menggelembung, bisa diberi kertas roti dan taruh pemberat seperti beras atau biji kacang hijau, dll.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 15 menit, angkat pemberat, lanjutkan memanggang hingga matang sekitar 15 menit. Angkat dan dinginkan di atas rak kawat.
6. Brownies: Dalam satu wadah, tim dcc, mentega dan minyak hingga meleleh, aduk rata, sisihkan. Dalam wadah lain, kocok gula, telur dan vanilla ekstrak menggunakan whisk hingga gula larut, sekitar 4 menit. Masukkan campuran dcc, aduk rata menggunakan whisk sekitar 30 detik.
7. Masukkan ayakan tepung terigu, coklat bubuk, aduk rata menggunakan spatula. Tuang adonan brownies ke atas pie. Tabur dengan bahan taburan. Panggang dalam oven dengan suhu 150-160°C selama 30 menit.
8. Keluarkan dari oven, taruh di atas rak kawat.
9. Brownies Choco Pie siap disajikan dan dinikmati. Bisa disajikan dengan 1 scoop es krim vanilla.
