Foto: rumahtempe
Resep Tempe Kacang Kenari
Selain rasanya yang enak, tempe kacang kenari juga kaya akan protein nabati dan serat yang baik untuk kesehatan tubuh. Kacang kenari juga mengandung lemak sehat yang bermanfaat untuk jantung. Yuk, kita bikin camilan sehat yang lezat ini!
Bahan
250 gram kacang kenari kupas
1/2 sdt ragi tempe
Cara Membuat
1. Tuang kacang kenari ke dalam mangkuk. Tambahkan sedikit air hingga kacang kenari terendam, lalu tutup wadah dan biarkan selama 2 hari.
2. Setelah direndam, cuci bersih kacang kenari. Tuang air ke dalam panci dan biarkan hingga mendidih. Masukkan kacang kenari, tutup panci, dan rebus selama 1 jam.
3. Tiriskan air dan dinginkan kacang kenari selama beberapa saat. Jangan olah kacang kenari saat kondisinya terlalu basah. Bila perlu, gunakan tisu dapur untuk menyerap sisa air dan kelembapan kacang kenari.
4. Tambahkan ragi tempe pada kacang kenari, lalu aduk rata.
5. Gunakan tisu dapur sebagai alas meja. Kemudian, ambil zipper bag dan buat beberapa bolongan kecil. Tuangkan kacang kenari ke dalam zipper bag.
6. Tutup zip lock dan tekan-tekan zipper bag hingga kacang kenari merata ke seluruh bagiannya. Hal ini dilakukan agar tempe berbentuk rapi saat ingin diolah. Kemudian, biarkan adonan tempe selama 2 hari di suhu ruangan.
7. Setelah 2 hari didiamkan, gunting zipper bag dan keluarkan tempe. Potong tempe menjadi beberapa bagian sebelum diolah dengan cara digoreng, dikukus, atau dibakar.
