Foto: cookpad
Resep Natinombur, Ikan Mas Goreng Andaliman
Natinombur merupakan makanan khas Batak yang menggunakan ikan mas atau ikan mujair sebagai bahan Utama. Dalam Bahasa Batak, tombur berarti membasahi tau mengairi demikian juga dengan natinombur dimana kan dibasahi tau dilumuri dengan bumbu.
Hidangan ini biasanya disajikan dalam acara keluarga. Selain ikan mujair, andaliman juga menjadi bahan khas yang digunakan pada hidangan ini. Berikut resepnya.
Bahan
1 ekor ikan nila berat 1/2 kg
1 buah jeruk nipis
Bumbu sangrai
5 buah bawang merah
3 butir kemiri
1 batang serai ambil putihnya,iris halus
1 ruas lengkuas,iris halus
Bumbu rebus
50 gr cabe rawit merah
2 siung bawang putih
secukupnya Garam
Minyak utk menggoreng ikan nila
1 sdm andaliman
Cara Membuat
1. Potong panggang ikan nila,cuci bersih.lumuri perasan dr 1/2 buah jeruk nipis.diamkan 5 menit
2. Cuci kembali ikan,lumuri garam.goreng dalam minyak yg cukup banyak hingga matang kecoklatan.tiriskan
3. Ulek bumbu sangrai, bumbu rebus dan andaliman,tambahkan garam,koreksi rasa.jika sudah halus beri sisa perasan jeruk nipis.
4. Sajikan ikan dalam piring,lumuri dengan bumbu andaliman
