Resep Pie Susu Cokelat Kenari

Pie susu cokelat kenari adalah variasi dari pie susu klasik yang lebih kaya rasa. Tambahan cokelat dan kenari memberikan sentuhan istimewa pada setiap gigitan. Rasakan sendiri kelezatannya dengan membuat resep ini di rumah.

Bahan Kulit
250 gr tepung terigu
150 gr mentega
1 sdm susu bubuk
1 sdm gula halus
1 sdt maizena
1 butir telur

Bahan Filling
300 ml susu UHT
3 sdm gula pasir
1 sdm custard (bisa diganti 2 sdm maizena)
3 butir kuning telur kocok lepas
1 sdt vanilla

Bahan Toping
Choco chips, Kenari slices, kismis
Loyang/teflon
20-24 cm Ukuran

Cara Membuat
1. Campur semua bahan kulit kecuali mentega setelah tercampur rata, masukkan mentega uleni hingga kalis.
2. Oles loyang dengan mentega, boleh juga memakai teflon (tetap dioles mentega ya). Lalu bentuk adonan dengan tangan hingga ketebalan adonan sama. Lalu tusuk-tusuk seluruh permukaan adonan dengan garpu agar adonan tidak menggembung. Sisihkan.
3. Masak kuning telur, susu dan gula dengan api kecil, sebelum mendidih masukkan custard/maizena dan vanila dengan susu lalu campurkan dalam susu yang dipanaskan tadi. Terus aduk sampai mendidih. Lalu tuang ke loyang yang sudah ada adonan tadi. Jika ingin ditambahkan toping choco chips, kenari dan kismis (sesuai selera).

4. Panggang di oven dengan suhu 170 derajat selama kurleb 20 menit, jika memakai teflon panggang dengan api kecil kurang lebih 25 menit. Jangan lupa untuk lap tutup kaca agar tidak jatuh ke pie. Tusuk dengan tusuk gigi jika adonan menggembung. Setelah pie agak kecoklatan matikan oven/kompor. Dinginkan sebentar lalu keluarkan dari loyang.