Foto: cookpad
Resep Tuna Fufu Andaliman
Tuna fufu, andaliman, dan rawit merah adalah kombinasi yang sempurna untuk menghasilkan hidangan yang kaya rasa. Ikan tuna asap yang gurih bertemu dengan pedasnya rawit dan aroma unik andaliman, menciptakan cita rasa yang khas dan sulit dilupakan. Yuk, coba resep ini dan rasakan sensasinya!
Bahan
400-500 gr ikan Tuna/Cakalang asap
10-12 siung Bawang merah
3-4 siung Bawang putih
sesukanya Cabai merah keriting
Cabai rawit sesukanya tergantung level kepedasan
Daun kemangi 1-3 ikat
3 lembar daun salam
Daun jeruk 5 lembar disobek/iris
Daun pandan 1 lembar iris halus
Daun bawang 1-2 batang diiris
Sereh 2 batang di geprek
Jahe 1 ruas jari di geprek
1 bungkus Andaliman
secukupnya Kaldu jamur, garam dan gula
Cara Membuat
1. Suwir ikan tuna
2. Blender kasar bawang merah, bawang putih dan cabai
3. Sereh dan jahe di geprek. Bumbu andaliman di tumbuk kasar. Daun jeruk disobek/diiris, daun pandan diiris halus. Daun bawang diiris-iris.
4. Panaskan minyak diwajan terlebih dahulu. Masukan bumbu yg diblender, setelah harum, masukkan daun bawang, aduk rata. Masukkan daun salam, jahe, daun jeruk, daun pandan, sereh dan andaliman. Aduk rata. Masukkan kaldu jamur, garam dan gula. Test rasa.
5. Terakhir masukkan daun kemangi, aduk rata. Baru masukkan ikan tuna asap. Tambahkan sedikit air, aduk rata biar bumbu menyerap. Matikan api
Promo 11/11 kembali hadir, nantikan berbagai penawaran menarik untuk produk-produk terbaik Timurasa Indonesia, kunjungi marketplace kesayangan anda. Timurasa Indonesia tersedia di Tokopedia, Shopee, Lazada, & Blibli.
