Foto: cookpad
Resep Kue Pukis Gula Aren
Bosan dengan kue pukis yang itu-itu saja? Yuk, coba resep kue pukis gula aren ini. Perpaduan gula aren dengan santan membuat kue pukis menjadi lebih kaya rasa. Dijamin, keluarga akan suka!
Bahan
250 gram tepung terigu
150 gram gula aren
100 gram margarin yang dicairkan
2 butir telur
300 ml santan
10 gram meses
20 gram keju
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt atau 3,5 - 4 gram ragi instan
Cara Membuat
1. Siapkan bahan-bahan.
Ayak tepung terigu supaya tidak menggumpal.
Cairkan margarin dengan metode au bain marie.
Catatan: untuk santan bisa memakai santan instan bubuk dengan melarutkan sesuai saran penyeduhan.
2. Masukkan telur, gula aren dan vanili bubuk ke dalam wadah. Mixer semua bahan dengan kecepatan rendah sampai gula terlarut.
3. Masukkan tepung dan santan secara bertahap. Aduk-aduk sebentar agar tepung tidak berhamburan saat dimixer.
4. Tambahkan ragi instan dan margarin. Mixer sekitar 5 menit.
5. Aduk balik menggunakan spatula untuk memastikan tidak ada margarin yang mengendap di bagian bawah. Jika semua bahan sudah tercampur merata, maka diamkan adonan selama 60 menit dengan menutup menggunakan kain atau plastik wrap.
6. Setelah 60 menit, buka penutup adonan dan aduk untuk menghilangkan udara yang terperangkap.
7. Tuang adonan ke dalam jug untuk lebih mudah dituang ke cetakan.
8. Tuang adonan ke dalam cetakan dan tambahkan topping sesuai selera. Tutup dan tunggu sekitar 3 menit atau hingga matang.
9. Pukis siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga.
