Foto: cookpad
Resep Cake Lukis Cokelat Bubuk Tanpa Terigu
Ingin membuat kue cokelat yang unik dan sehat? Coba resep cake lukis cokelat bubuk tanpa terigu ini! Tanpa menggunakan tepung, kue ini tetap lembut dan lezat. Selain itu, proses pembuatannya sangat mudah, sehingga Anda bisa membuatnya bersama keluarga di rumah.
Bahan A
85 gr DCC
70 ml susu UHT
2 telur
80 gr gula pasir
1/2 teh Vanili
Sejumput garam
Bahan B
85 ml minyak
Bahan C
65 gr tepung beras
25 gr tepung maezena
20 gr bubuk coklat
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
Bahan Ganache
250 ml susu UHT
25 gr whipcream bubuk
50 gr wcc
50 gr keju spread
1 sdm maezena
Cara Membuat
1. Campur bahan A, masak dengan api kecil hingga dcc leleh, angkat dan biarkan suhu ruang.
2. Campur bahan B, kocok dengan whisk sampai setengah mengembang dan gula larut.
3. Masukkan bahan A dan C ke bahan B, aduk rata
4. Masukkan tepung beras dan maizena Rose Brand, coklat bubuk, baking powder dan soda kue, sambil diayak dan aduk rata
5. Tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper. Kukus selama 30 - 40 menit (test tusuk) angkat dan dinginkan
6. Membuat Lapisan Ganache :
Campur semua bahan ganache (kecuali 50 ml susu uht dan butter) masak dengan api kecil, hingga meletup-letup, matikan kompor.
Masukkan 50 ml susu uht + butter, aduk hingga tecampur dan uap panas hilang
7. Tuang ke atas cake dan biarkan hingga dingin. Simpan di kulkas semalaman
8. Keluarkan cake dari loyang, Lepas baking papernya, Pasang sketsa gambar, agak ditekan supaya sketsa menempel
9. Taburi dengan coklat bubuk, sambil diayak, hingga rata. Kemudian sapu coklat bubuk dengan kuas, hingga sketsa keliatan. Angkat sketsa pelan - pelan
