Resep Kue Labu Gula Kelapa Cokelat Bebas Gluten

Bagi Anda yang memiliki alergi gluten atau mengikuti diet bebas gluten, kini Anda bisa menikmati kelezatan kue labu tanpa khawatir. Resep kue labu bebas gluten ini akan menjadi favorit baru di dapur Anda.

Bahan A
4 butir putih telur
1/4 sdt garam
80 gr gula kelapa
4 butir kuning telur

Bahan B
100 gr labu parang kukus (berat stlh dikukus)
40 ml minyak kelapa vco
80 ml santan encer (60ml santan instan+20 ml air)

Bahan C
45 gr tepung Sorgum
45 gr tepung beras
1/8 sdt bubuk kayumanis
1/2 sdt baking powder
Topping :
2 sdm kelapa parut kering
Cokelat bubuk

Cara Membuat
1. Campurkan labu dengan santan dan minyak kelapa VCO, aduk hingga tercampur rata. Sisihkan
2. Kocok putih telur dan garam menggunakan mixer hingga mengembang, masukkan gula secara bertahap sambil terus diaduk kurang lebih 5 menit hingga adonan mengembang berjejak kaku.
3. Kecilkan mixer dengan kecepatan sedang, masukkan kuning telur satu persatu hingga tercampur.
4. Masukkan bahan B, aduk hingga tercampur rata.
5. Turunkan kecepatan mixer menjadi kecepatan kecil, lalu masukkan Bahan C secara bertahap. Campurkan perlahan hingga merata.