Foto: Shutterstock/margouillat
Resep Kue Madu Rempah
Cuaca yang tidak menentu membuat kita rentan terhadap penyakit. Salah satu cara untuk menjaga daya tahan tubuh adalah dengan mengonsumsi makanan sehat seperti kue madu. Kombinasi madu, kayu manis, jahe, dan pala dalam kue ini tidak hanya memberikan rasa yang nikmat, tetapi juga memberikan nutrisi yang dibutuhkan tubuh untuk melawan berbagai penyakit.
Bahan kue:
32 sendok makan (250 gram) tepung terigu serbaguna
2 sendok teh baking powder
1 sendok teh baking soda
1 sendok teh kayu manis bubuk
1 sendok teh jahe bubuk
½ sendok teh pala
¾ sendok teh garam
8 sendok makan gula pasir
2 butir telur
8 sendok makan madu
8 sendok makan (112 gram) mentega tawar
1 sendok teh vanilla
1 buah jeruk, parut kulitnya saja
Bahan saus lapisan:
8 sendok makan gula bubuk
1 sendok makan madu
1 sendok makan susu atau krim
1 sendok makan mentega tawar (cairkan)
½ sendok teh kayu manis
¼ sendok teh jahe bubuk Sejumput garam
Cara membuat kue madu rempah:
1. Panaskan oven dengan suhu 176 derajat Celsius.
2. Lapisi loyang roti biasa dengan mentega. Lapisi lagi dengan kertas roti agar kuenya mudah diangkat nanti. Sisihkan.
3. Campurkan telur, gula, dan madu di mangkuk besar. Kocok dengan mixer hingga gula larut.
4. Tambahkan mentega, vanilla, dan parutan kulit jeruk. Kocok hingga benar-benar tercampur rata.
5. Di mangkuk terpisah, ayak tepung, kayu manis, jahe, pala, baking powder, baking soda, dan garam.
6. Setelah itu tambahkan bahan kering tersebut ke bahan basah yang sudah dikocok tadi. Aduk hingga tercampur rata.
7. Tuang adonan ke loyang yang sudah disiapkan tadi.
8. Panggang selama kira-kira 40 menit atau hingga kue benar-benar matang. 9. Cara membuat saus lapisannya, kocok gula bubuk, madu, susu, mentega cair, kayu manis, jahe, dan garam.
10. Tuang ke permukaan kue yang masih hangat. Kue pun siap disantap.
