Foto: pixabay
Resep Kacang Mete Kari
Bosan dengan camilan yang itu-itu saja? Saatnya coba kreasi baru dengan kacang mete! Kacang yang satu ini nggak cuma enak dimakan langsung, tapi juga bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan yang menggugah selera. Siap untuk bereksperimen di dapur?
Bahan kacang mete kari panggang
284 gram kacang mete mentah
1 sdm minyak zaitun extra virgin
1 sdm bubuk kari kuning
2 sdt gula 1/4 sdt kunyit tanah
1/4 sdt paprika manis
lada hitam bubuk secukupnya
3 sdm air jeruk nipis segar, ditambah
1 buah jeruk nipis yang dihaluskan
garam secukupnya
Cara membuat kacang mete kari panggang
1. Panaskan oven sampai suhu 149 derajat celsius.
2. Lapisi loyang dengan kertas roti. Tuang kacang mete ke atas lembaran yang sudah disiapkan.
3. Aduk dengan minyak dan 1/4 sendok teh garam dan oleskan secara merata. Panggang, dan balikkan, sampai kacang mete berwarna keemasan, sekitar 15 menit.
4. Kocok bubuk kari, gula pasir, kunyit, paprika, dan lada hitam dengan perasan jeruk nipis hingga rata dalam mangkuk.
5. Keluarkan loyang dari oven dan tuangkan campuran bumbu yang telah dibuat tadi dengan hati-hati ke atas kacang mete, aduk hingga rata.
6. Kembalikan loyang berisi kacang ke dalam oven dan panggang, sampai kacang mete dan campuran kari menjadi sedikit gelap, sekitar 15 menit lagi.
7. Kacang mete akan renyah saat dingin. Saat masih hangat, pindahkan kacang mete ke piring secara merata dan taburi dengan garam dan kulit jeruk nipis. Biarkan dingin setidaknya 15 menit kemudian sajikan.
