Foto: freepik
Resep Pisang Saus Karamel
Cemilan manis ini sangat mudah disiapkan di rumah untuk akhir pekan nanti. Anda bisa menggunakan pisang raja atau pisang mas yang sudah matang, tapi masih agak keras agar tidak hancur ketika digoreng.
Bahan:
8 buah pisang raja
50 gr almon (cincang)
2-3 sdm mentega tawar
1 sdm kismis (rendam air hangat hingga mekar, tiriskan)
1 sdm kulit jeruk lemon (iris tipis)
Es krim untuk pelengkap
Bahan saus karamel:
75 gr gula pasir
1 sdt mentega tawar
50 ml air
1 sdm air jeruk lemon
Cara membuat pisang saus karamel
1. Kupas pisang, buang serat-serat yang menempel pada pisang, sisihkan. Panggang almon iris dalam oven hingga kecoklatan. Angkat.
2. Panaskan mentega dalam wajan datar di atas api sedang atau kecil, masukkan pisang. Goreng hingga kuning kecoklatan, balikkan hingga kedua sisinya matang, angkat, sisihkan.
3. Buat saus karamel dengan memanaskan gula dan mentega dalam wajan di atas api kecil hingga meleleh dan berwarna kecoklatan.
4. Masukkan air, aduk hingga tercampur rata dan saus berwarna kuning keemasan, angkat, aduk hingga agak dingin. Masukkan air jeruk lemon, aduk.
5. Taruh pisang di atas wadah saji, tuang saus karamel, taburi almon, kismis, dan kulit jeruk lemon iris. Tambahkan es krim. Sajikan segera.
