Foto: pixabay
Resep Saus Pesto Kacang Kenari
Jika Anda ingin variasi saus pasta selain bolognese atau carbonara, saus pesto bisa menjadi pilihan menarik. Saus khas Italia ini terbuat dari daun basil, kacang pinus, minyak zaitun, dan keju parmesan. Meskipun cara membuatnya cukup mudah, bahan-bahan seperti daun basil dan kacang pinus terkadang sulit ditemukan dan harganya relatif mahal.
Tapi jangan khawatir, karena bahan-bahan tersebut bisa diganti dengan alternatif lain. Resep saus pesto tanpa basil dapat Anda coba. Resep ini menggunakan bayam dan kacang kenari sebagai pengganti. Berikut resepnya.
Bahan
2 cangkir bayam segar, sekitar 250 gram, cuci bersih dan petik daunnya 1/2 cangkir daun paterseli, sekitar 68 gram
1/2 cangkir kacang kenari, sekitar 70 gram
70-80 gram keju parmesan parut
3 siung bawang putih
2 sdm minyak zaitun extra virgin
1/4 sdt garam laut (bisa pakai garam meja)
1/8 sdt lada hitam bubuk segar
Cara Membuat
1. Masukkan semua bahan ke dalam food proccesor atau blender. Proses hingga halus.
2. Cicipi rasanya, jika sudah pas masukkan ke dalam wadah kaca kedap udara. Tuang sedikit minyak zaitun, lalu tutup dan simpan di kulkas. Pesto juga bisa langsung digunakan untuk saus pasta maupun dressing salad.
