Foto: shutterstock
Resep Bolu Kukus Ketan Hitam
Bolu kukus ketan hitam dikenal sebagai kue yang memiliki tekstur lembut dan rasa yang khas. Kelebihan dari bolu kukus ini adalah dapat langsung dinikmati saat masih hangat atau disimpan untuk kemudian hari. Untuk mendapatkan hasil yang optimal, sebaiknya menggunakan enam butir telur dalam adonan. Selain itu, penggunaan tepung ketan hitam juga akan memberikan cita rasa yang lebih gurih dan aroma yang khas pada bolu kukus.
Bahan:
6 butir telur ayam
250 gr gula pasir halus
1/4 sdt garam
1 sdt emulsifier
250 gr tepung ketan hitam
1 sdt puder kue (baking powder)
1/2 sdt vanili bubuk 200 gr margarin (lelehkan)
2 sdm kental manis putih
Cara membuat bolu kukus ketan hitam
1. Campurkan telur, gula pasir halus, garam, dan emulsifier di wadah. Kocok hingga mengembang.
2. Masukkan tepung ketan hitam, baking powder, dan vanili bubuk sembari diayak. Aduk sampai rata.
3. Tuang margarin yang sudah dilelehkan dan kental manis putih secara perlahan sembari diaduk.
4. Olesi loyang berukuran 24 sentimeter x 24 sentimeter x 6 sentimeter dengan margarin, kemudian lapisi dengan kertas roti.
5.Tuang adonan ke loyang tersebut, lalu masukkan ke panci pengukus dan kukuslah sekitar 25 menit menggunakan api sedang.
