Foto: shutterstock/ika rahma
Resep Telur Balado Pedas
Bosan dengan olahan telur yang itu-itu saja? Coba buat telur balado! Masakan sederhana dengan cita rasa pedas yang menggugah selera ini bisa jadi pilihan tepat untuk makan malam. Bahan utamanya mudah didapat, cukup siapkan telur dan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, lengkuas, jahe, daun jeruk, dan tomat. Cara membuatnya pun tidak sulit. Yuk, simak resep lengkapnya!
Bosan dengan olahan telur yang itu-itu saja? Coba buat telur balado! Masakan sederhana dengan cita rasa pedas yang menggugah selera ini bisa jadi pilihan tepat untuk makan malam. Bahan utamanya mudah didapat, cukup siapkan telur dan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, lengkuas, jahe, daun jeruk, dan tomat. Cara membuatnya pun tidak sulit. Yuk, simak resep lengkapnya!
Bahan
10 buah telur rebus
5 lembar daun jeruk
2 cm jahe, digeprek
2 cm lengkuas, digeprek
700 ml air
Minyak secukupnya, untuk menumis
Garam, gula, kaldu bubuk
Bumbu diulek kasar
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
10 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
20 buah cabai rawit merah
1 buah tomat kecil
Cara membuat telur balado
1. Tumis bumbu bersama daun jeruk, jahe, dan lengkuas hingga matang. Masukkan air, didihkan.
2. Setelah mendidih masukkan telur, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga air menyusut dan aroma bumbu meresap. Matikan api, siap disajikan.
