• RAA
• Sabtu, 13 Juli 2024 - 19:20 WIB

Resep Sambel Goreng Kering Tempe

Bagi pecinta tempe, bosan dengan tempe goreng mungkin terasa bagaikan mimpi buruk. Tapi jangan khawatir, ada solusi jitu untuk mengatasinya: Sambal Goreng Kering Tempe!

Hidangan ini memadukan kelezatan tempe dengan bumbu cabai merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, serai, air asam, terasi, dan gula merah. Perpaduan rasa pedas, gurih, dan manisnya siap menggoyang lidah dan membangkitkan selera makan.

Bahan: 
500 gram tempe, potong persegi panjang kecil 
Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis 

Bumbu: 
5 sdm cabai merah, buang isi, iris miring tipis 
3 sdm bawang merah iris 
2 sdm bawang putih iris 
1 iris lengkuas, memarkan 
1 batang serai 
2 lembar daun salam 
1 sdm air asam 
1 sdt terasi 
1 sdt garam 
2 sdm gula merah sisir

Cara membuat sambal goreng kering tempe: 
1. Panaskan minyak di wajan, goreng tempe yang sudah diiris hingga berwarna kecoklatan dan kering. Angkat dan tiriskan. 
2. Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng di wajan, goreng cabai merah hingga kering, angkat dan tiriskan. 
3. Sisa minyak menggoreng cabai, masukkan bawang merah, bawang putih, dan bumbu lainnya, tumis hingga layu dan harum. 
4. Masukkan tempe yang sudah digoreng, aduk rata. Terakhir masukkan cabai merah goreng, aduk rata dan angkat. 
5. Hidangkan sebagai lauk pelengkap.