• RAA
• Sabtu, 06 Juli 2024 - 19:36 WIB

Resep Ekado Tempe

Ekado Tempe, camilan gurih dan renyah, merupakan hidangan wajib bagi para pecinta sensasi rasa yang istimewa. Perpaduan tempe yang gurih dan renyah dengan tekstur yang unik menghadirkan pengalaman makan yang tak terlupakan. Bumbu yang meresap sempurna ke dalam tempe membangkitkan sensasi rasa yang kaya di setiap gigitan, memanjakan lidah dan membuat Anda ingin terus menikmatinya.

Bahan 
4 lembar kembang tahu, rendam, potong ukuran 12x12 cm
15 butir telur puyuh, rebus
15 tangkai kucai untuk mengikat
200 g tempe, kukus, haluskan
1 sdt ebi, seduh, sangria
1-2 putih telur 
1 sdm tepung tapioka/kanji
4 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt lada bubuk 
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sdt kecap asin
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
2 buah cabai merah besar, buang biji, cincang halus
Saus sambal botol 

Cara Membuat Ekado Tempe 
1. Campur tempe, ebi, putih telur, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, kecap asin, cabai merah, garam, lada, dan gula pasir hingga merata. 2. Letakkan campuran tempe di atas selembar kembang tahu, beri telur puyuh, dan ikat dengan benang kasur. 
3. Kukus ekado di atas api sedang selama 20 menit hingga matang, lalu angkat. 
4. Goreng ekado hingga kuning keemasan, buka ikatan benang, dan ganti dengan kucai sebagai pengikat. 5. Sajikan ekado bersama saus sambal.