Foto: shutterstock/imam
Resep Sambal Tempe Petai
Sedang mencari lauk praktis dan lezat untuk menemani nasi hangat? Coba resep sambal tempe petai ini! Perpaduan rasa pedas, gurih, dan aroma khas petai dijamin akan menggoyang lidah Anda.
Bahan
1 papan atau 200 gram tempe
2 siung bawang putih
100 gram petai kupas
Garam dan gula pasir secukupnya
Minyak secukupnya
Bahan sambal
100 gram cabai merah besar
50 gram cabai rawit
3 siung bawang putih
50 gram bawang merah
2 buah tomat merah
1 saset atau
1 sdt terasi
Cara Membuat
1. Tumis bahan sambal hingga layu. Angkat. Masukkan ke cobek, tambahkan garam dan gula pasir lalu ulek kasar. Koreksi rasa. Sisihkan.
2. Potong-potong tempe agak tebal. Bumbui tempe dengan dua siung bawang putih dan garam yang dihaluskan lalu ditambah sedikit air. Goreng tempe hingga matang tetapi tidak terlalu kering. Goreng juga petai asal layu.
3. Masukkan tempe ke dalam cobek berisi sambal. Penyet-penyet dengan ulekan. Tambahkan petai goreng. Aduk rata.