• RAA
• Senin, 17 Juni 2024 - 15:35 WIB

Resep Rendang Daging Sapi 1 Kg

Memanfaatkan sisa daging kurban sapi? Yuk, coba resep rendang satu kilogram (kg) berikut! Potong daging sapi dengan ukuran seragam, siapkan bahan-bahan dan bumbu lainnya. Pastikan menggunakan santan kelapa asli, bukan santan kemasan, untuk menghasilkan remah rendang yang sempurna.

Bahan: 
1 kg daging sapi bagian gandik, paha (potong 3 cm x 4 cm  x 4 cm) 
2,5 liter santan dari 4 butir kelapa 

Bumbu yang haluskan: 
160 gr bawang merah 
11 siung bawang putih 
200 gr cabai merah 
3 cm jahe 
2 cm kunyit 

Bahan bumbu:
3 cm lengkuas (parut) 
3 lembar daun jeruk purut 
2 lembar daun kunyit (simpulkan) 
2 potong asam kandis 
2 batang serai (memarkan) 
2 sdt garam halus 
1 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat
1. Campur potongan daging dengan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, kunyit, lengkuas, dan garam, aduk rata.

2. Masukkan daging yang telah dibumbui ke wajan. Tuang santan, daun jeruk, daun kunyit, asam kandis, dan serai, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga santan agak mengering. Angkat. 
3. Tuang rendang ke pinggan saji, taburi bawang merah goreng. Hidangkan hangat.