Resep Ayam Goreng Tepung Krispi

Membuat ayam goreng tepung dengan hasil kriuk dan keriting memang gampang-gampang susah. Bahan yang dibutuhkan pun sederhana, hanya tepung serbaguna dan bumbu bubuk. Kuncinya terletak pada teknik memasak yang tepat agar menghasilkan ayam goreng yang berbeda dari biasanya.

Bahan ayam goreng tepung krispi
1 ekor ayam (cuci bersih lalu potong menjadi beberapa bagian)
236 mililiter susu cair
240 gram tepung serbaguna
1 sendok teh bubuk paprika
Garam secukupnya
Lada bubuk secukupnya
2 liter minyak goreng

Cara Membuat
1. Masukan tepung, bubuk paprika, garam, dan merica ke dalam kantong plastik, lalu aduk hingga tercampur rata.
2. Celup potongan ayam ke dalam susu cair, kemudian masukkan potongan ayam ke dalam kantong plastik berisi campuran tepung.
3. Kocok kantong plastik hingga ayam dilapisi tepung secara merata. Keluarkan ayam dari kantong plastik, lalu taruh di atas loyang dan tutup ayam dengan kertas minyak.
4. Biarkan sebentar sebelum digoreng. Panaskan minyak di dalam penggorengan, lalu masukkan ayam saat minyak sudah sangat panas.
5. Bila sudah tampak berwarna kecoklatan, kecilkan api kompor lalu tutup wajan dan masak ayam sekitar 30 menit.
6. Setelah itu buka kembali tutup wajan dan besarkan api kompor, lanjutkan menggoreng hingga ayam goreng renyah.
7. Angkat ayam lalu tiriskan di atas tisu dapur.