Resep Kue Leker Resep Kue Leker

Foto: Shutterstock/Ririn Ardianti

  • RAA
  • Senin, 10 Juni 2024 - 10:48 WIB

Resep Kue Leker


Siapa yang tidak tergoda dengan kelezatan kue leker? Camilan tradisional ini selalu menggoda selera dengan kulitnya yang tipis dan renyah, serta isiannya yang manis dan gurih. Namun, membuat kue leker yang sempurna ternyata tidak mudah. Seringkali, kue leker buatan rumah menjadi alot atau tidak matang sempurna.

Bahan 
120 gram tepung beras 
60 gram marizena 
30 gram tepung terigu protein sedang 
27 gram susu bubuk 
100 gram gula pasir 
1 butir telur 
1/2 sdt bubuk vanili 
1/4 sdt garam 
120 ml air

Cara Membuat
1. Campurkan semua bahan, aduk rata dengan balloon whisk. Saring adonan supaya tidak bergerindil. 
2. Panaskan crepes pan berdiameter 20 cm dengan api kecil. Setelah benar-benar panas, celupkan crepes pan ke permukaan adonan sampai bunyi mendesis. Setelah pinggiran crepes kecokelatan dan mengering. 
3. Taburi dengan meises dan beri potongan pisang, lipat membentuk segitiga. Susun di atas cooling rack, sajikan.