Foto: kompas / suci wulandari
Resep Kopi Qahwa, Kopi Khas Arab
Bagi para pecinta kopi, pahitnya kopi identik dengan kenikmatannya. Namun, tahukah Anda bahwa ada kopi dengan cita rasa yang berbeda, yaitu qahwa? Kopi khas Arab Saudi ini menghadirkan perpaduan unik antara rasa kopi dan rempah-rempah.
Qahwa diolah dengan menambahkan rempah pilihan selama proses pembuatannya. Hal ini menghasilkan rasa yang kompleks dan kaya, berbeda dengan kopi biasa yang hanya memiliki rasa pahit.
Rempah-rempah yang digunakan dalam qahwa dapat bervariasi, namun beberapa yang umum digunakan adalah kapulaga, kayu manis, jahe, dan cengkeh. Perpaduan rempah-rempah ini memberikan sentuhan hangat dan aromatik pada kopi, serta menambah manfaat kesehatan.
Bahan-Bahan:
3 sendok makan bubuk kopi Arab
450 mililiter air bersih (sekitar 3 gelas)
3 buah kapulaga (hancurkan)
Kunyit bubuk secukupnya (sekitar sejumput)
Cara membuat qahwa:
1. Masukkan kopi khas Arab dan air bersih ke dalam teko atau panci, kemudian masak menggunakan api sedang-besar hingga mendidih selama 10 menit. Setelah itu angkat panci dan matikan kompor.
2. Masukkan kapulaga dan kunyit ke dalam panci berisi kopi, lalu tutup kembali panci dan biarkan terendam selama dua hingga tiga menit.
3. Tuang kopi ke dalam gelas sembari disaring, lalu sajikan selagi hangat bersama kurma atau manisan lainnya.
