Foto: sajiansedap
Resep Tumis Teri Daun Kelor Tempe Teri
Siapa sangka, daun kelor yang sering dianggap tanaman liar ternyata menyimpan segudang manfaat? Daun ini bukan hanya kaya gizi, tetapi juga lezat diolah menjadi berbagai masakan.
Salah satu hidangan favorit adalah tumis daun kelor. Ditambah dengan tempe dan teri, tumis daun kelor menjadi semakin sedap dan bergizi.
Menurut Healthline, daun kelor mengandung beragam vitamin dan mineral yang penting bagi tubuh. Di antaranya zat besi, magnesium, protein, vitamin A, riboflavin (vitamin B2), vitamin B6, dan vitamin C.
Resep tumis daun kelor
Bahan 300 gram daun kelor, cuci bersih
100 gram tempe, potong 2x2 cm, goreng setengah kering
50 gram teri nasi, goreng
50 gram petai, belah dua
5 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, memarkan, cincang
4 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 sdt kecap manis
1 sdt gula merah sisir
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
50 ml air
1 sdm minyak, untuk menumis
Cara membuat tumis daun kelor
1. Panaskan minyak. Tumis sampai harum petai, bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam. Masukkan tempe dan teri. Aduk rata.
2. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Aduk kembali.
3. Masukkan daun kelor. Aduk hingga matang. Sajikan tumis daun kelor tempe teri selagi hangat.
