• RAA
• Rabu, 01 Mei 2024 - 19:24 WIB

Resep Asinan Sayur Khas Bogor

Ingin menikmati kesegaran asinan sayur khas Bogor di rumah? Mudah kok! Hidangan ini terbuat dari berbagai sayuran seperti taoge, bengkoang, sawi asin, lokio, dan wortel, yang dimasak dengan bumbu pedas manis dan disajikan dengan kerupuk asinan yang gurih.

Bahan isi: 
150 gram taoge 
150 gram bengkoang (iris tipis) 
150 gram lokio (ambil bagian bonggor dan sedikit tangkai) 
150 gram wortel (iris tipis) 
3 buah tahu kuning (potong sesuai selera) 
1 liter air matang 
2 sdm cuka 
150 gram kacang tanah goreng untuk taburan Kerupuk asinan 
Haluskan: 
50 gram cabai merah 
5 buah cabai rawit 
150 gram gula pasir 
25 gram ebi sangrai 
2 sdt garam

Cara membuat asinan sayur: 
1. Rebus bumbu halus dan air hingga gula larut, angkat dan diinginkan. Tambahkan cuka. Masukkan irisan sayur ke dalam mangkuk lalu tuang kuah. Diamkan dua jam sampai bumbu meresap. 
2. Penyajian: sajikan asinan dengan taburan kacang tanah goreng, dan kerupuk mi.