Foto: sajiansedap
Resep Puding Lumut Moringa
Bosan dengan puding cokelat yang biasa-biasa saja? Coba sensasi puding daun kelor, dessert yang tak hanya lezat tapi juga bermanfaat untuk kesehatan.
Daun kelor, terkenal dengan segudang khasiatnya, kini hadir dalam hidangan puding yang unik dan menyehatkan.
Bahan
1 bungkus agar-agar putih
1 gelas gula pasir (bila kurang manis boleh ditambah sesuai selera)
1 buah telur
50 gram daun kelor
200 ml air
500 ml santan
Secukupnya garam
Cara Membuat
1. Rebus daun kelor dengan 200 ml air selama tiga menit hingga mendidih.
2. Blender daun kelor dan air rebusannya, lalu saring.
3. Kocok satu buah telur.
4. Masukkan gula, santan, telur yang telah dikocok, dan agar-agar ke dalam daun kelor yang sudah diblender dan disaring, lalu aduk sampai rata.
5. Masak adonan sampai mulai mendidih, lalu diamkan dan jangan diaduk lagi. Setelah beberapa saat mendidih, aduk lagi adonan sampai terbentuk lumut dengan sempurna.
6. Kecilkan api, matikan, lalu cetak adonan ke dalam wadah yang diinginkan. Dinginkan puding hingga menjadi padat dan siap dinikmati.
