Foto: shutterstock/yellyana
Resep Capcay Indonesia
Capcay merupakan salah satu hidangan favorit dalam masakan Tionghoa di Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan keanekaragaman dan kelembutan rasanya.
Disajikan dengan kuah atau sedikit berair, capcay menghadirkan perpaduan rasa gurih dan segar yang tak terlupakan.
Bahan:
5 lembar sawi
3 lembar caisim
1 lembar kol
1 batang wortel
Jamur kuping secukupnya, rendam
1 batang daun bawang
2 siung bawang putih, memarkan
2 siung bawang putih, memarkan
½ buah bawang bombai
Udang, bakso ikan,
keekian secukupnya
Saus tiram secukupnya
Saus tomat secukupnya
Kecap asin secukupnya
Kecap manis secukupnya
Garam, gula, merica, air secukupnya
Larutan maizena untuk mengentalkan
Cara Membuat
1. Cuci dan potong-potong sayur sesuka hati.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum lalu masukkan udang, bakso, empiang, garam, gula dan merica kemudian aduk rata.
3. Masukkan wortel kemudian sayuran lain lalu tambahkan saus, kecap dan air secukupnya.
4 Masak sampai sayur cukup empuk lalu cicipi. Kentalkan dengan larutan maizena lalu menjelang diangkat masukkan daun bawang. Capcay siap disajikan.
