Foto: pixabay
Resep Udang Goreng Renyah Ala Jepang
Bento, bekal makan siang ala Jepang, tak lengkap tanpa lauk yang lezat dan menarik. Salah satu pilihan lauk yang sempurna adalah udang goreng renyah.
Rahasia kerenyahannya terletak pada lapisan telur dan tepung roti yang membungkus udang. Perpaduan ini menghasilkan tekstur luar yang sangat renyah dan gurih saat digigit.
Bahan:
450 gr udang ukuran sedang (kupas, sisakan ekornya)
½ sdt garam
½ sdt lada hitam bubuk
½ sdt bubuk bawang putih
125 gr tepung serbaguna
1 sdt paprika bubuk
2 butir telur ukuran besar (kocok)
125 gr tepung roti atau tepung panir
1 liter minyak sayur (untuk menggoreng)
Cara membuat udang goreng renyah ala Jepang
1. Tempatkan udang dalam mangkuk serta bumbui dengan garam, lada hitam bubuk, dan bubuk bawang putih.
2. Campur tepung dan paprika dalam mangkuk dangkal.
3. Pisahkan mangkuk untuk telur dan mangkuk untuk tepung roti. 4. Panaskan minyak dalam penggorengan atau wajan hingga mencapai 190 derajat celsius. 4. Celupkan masing-masing udang ke dalam adonan tepung, lalu ke dalam telur, dan terakhir ke dalam tepung roti.
5. Goreng beberapa udang sekaligus dalam minyak panas hingga berwarna coklat keemasan, sekitar lima menit. Angkat dengan sendok berlubang dan tiriskan di atas tisu sebelum disajikan.
