Foto: Grand Dafam Q Hotel Banjar Baru
Resep Kopi Arab Gahwa
Kopi Arab Gahwa, tak hanya memanjakan lidah dengan aromanya yang khas, tapi juga kaya manfaat bagi kesehatan.
Dibalik kelezatannya, kopi ini memiliki perpaduan istimewa antara kopi arab dan berbagai rempah-rempah alami, seperti kapulaga, jahe, serai, cengkeh, dan kayu manis.
Bahan
2 sendok makan kopi hitam
5 buah kapulaga
3 ruas jahe
2 buah serai
½ sendok teh bubuk kayu manis
2 buah cengkeh
2 keping gula merah
1 sendok makan gula pasir
600 ml air
Cara membuat kopi arab
1. Pertama, geprek semua rempah terlebih dahulu. Geprek kapulaga agar keluar bijinya. Lalu pisahkan.
2. Geprek juga jahe dan serai agar rasa dan aromanya lebih mudah keluar. Iris gula merah agar lebih mudah larut ketika direbus, sisihkan.
3. Siapkan wajan, tuang air lalu didihkan. Biarkan sampai mendidih, baru masukkan semua bahan beserta bubuk kopi kecuali gula merah dan gula pasir. 4. Rebus hingga aroma dari rempah semerbak, kurang lebih lima menit.
5. Setelah itu masukkan gula merah dan gula pasir sambil terus diaduk hingga merata selama sekitar 5 menit.
6. Jika sudah larut, matikan api kompor dan biarkan sebentar di dalam wajan agar ampas kopi turun.
7. Siapkan gelas, lalu saring kopi arab agar rempah dan bubuk kopi terpisah. Sajikan selagi panas.
Dengan mengusung tagline "Secangkir Kopi Merawat Bumi", bekerja sama dengan Yayasan Niru Daya, Aqua turut membantu pendampingan dan pengenalan ekonomi hijau bagi para petani kopi. Bagaimana mengembangkan green bean kopi dengan kualitas tinggi, proses produksi, hingga kemasan yang modern, serta mendistribusikannya.
Mengapa disebut Kopi Tirto? Arif Mujahidin, Communication Director Danone Indonesia memberikan penjelasan bahwa pabrik Aqua berada di pegunungan yang berdampingan dengan ekosistem pegunungan. Tirto sendiri bermakna "Air" yang merupakan produk dari Aqua. Tanaman Kopi Tirto ini menjadi tanaman pendukung konservasi air dan menciptakan sebuah kesinambungan kopi untuk air, dan air tersebut untuk kopi di cangkir kita masing-masing. Kopi Tirto tersebar di berbagai wilayah dengan jenis kopi arabika dan robusta. Beberapa wilayahnya antara lain: Jempanang, Wonosobo, Pandaan, serta Tanggamus.
Salah satu hasil budidaya Kopi Tirto yang dapat anda nikmati adalah kopi Timurasa Indonesia. Dapatkan varian arabika dan robusta sesuai dengan selera anda.
