Foto: shutterstock/pani elena
Resep Ayam Panggang Rendah Kolesterol
Ayam panggang kecap merupakan hidangan favorit banyak orang, termasuk saat Lebaran. Meskipun tidak bebas kolesterol, kadar kolesterol pada ayam panggang kecap terbilang rendah.
Setiap porsi ayam panggang kecap tanpa kulit mengandung sekitar 33,6 miligram kolesterol dan 4,8 gram lemak.
Agar lebih sehat, Anda dapat menghindari penggunaan minyak goreng jenuh saat memasak ayam panggang kecap. Gunakanlah minyak tidak jenuh, seperti minyak kanola atau minyak zaitun, sebagai gantinya.
Bahan:
5 buah paha ayam tanpa kulit (masing-masing 100 gram)
2 sdm minyak tidak jenuh untuk menumis
250 ml air
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap ikan
Bumbu yang dihaluskan:
3 sdm bawang merah, iris
1 sdm bawang putih, iris
3 buah cabai merah
1/2 sdt merica
Cara membuat ayam panggang kecap
1. Balur paha ayam dengan kecap ikan, diamkan selama 10 menit sampai meresap Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama serai dan daun jeruk, aduk, masukkan paha ayam, tuang air, aduk.
2. Beri kecap manis, aduk rata, masak sampai air keringm angkat Ambil loyang, alasi dengan daun pisang, atur paha ayam di atasnya.
3. Panggang di oven sampai kering. Angkat, hidangkan
