Foto: cookpad
Resep Kopi Gu You
Jika Anda mengunjungi kopitiam atau kedai kopi klasik di Singapura, Anda akan menemukan kopi gu you, atau kopi mentega. Kopi ini memiliki rasa dan aroma yang lebih kaya dibandingkan kopi biasa, menjadikannya favorit penduduk lokal. Kopi gu you biasanya dinikmati sebagai menu sarapan bersama kaya toast, yaitu roti panggang yang diolesi selai kelapa manis. Kopi lezat ini dapat anda nikmati di rumah, berikut resepnya:
Bahan kopi
20 gram kopi bubuk
200 gram air panas suhu 95-98 derajat celsius
Bahan kopi mentega
2 sdm susu kental manis
8 gram mentega
Air panas secukupnya
Cara membuat kopi mentega khas Singapura
1. Kopi seduh: siapkan kain khusus penyaring kopi atau kain katun bersih, cuci pakai air panas. Dinginkan. Masukkan kain ke dalam wadah.
2. Masukkan kopi bubuk. Tuang air panas. Aduk 10 kali dalam satu arah. Biarkan terekstraksi selama 3 menit. Aduk. Angkat kain berisi ampas kopi. 3. Ambil gelas saji. Masukkan susu kental manis. Tuang kopi sekitar 2/3 gelas. Tambahkan air secukupnya. Masukkan mentega. Aduk perlahan. Nikmati kopi mentega.
